行雲流水 -like a floating clouds and running water-

マクドナルドで食べるバーガーの選択肢は二つぐらいだ。その一つは、朝しか食べられないエッグマックマフィン。朝にマクドナルドということが無くなったので、随分食べていない。

夕方、出先のTully’sに入ったら、カウンターに小さな黒板がたてかけてあった。そこに”エッグトースト”という字とその黒板にあったサイズの写真が貼って合った。その写真と”エッグトースト”の文字に、”エッグマックマフィン”を思い出した。

つい、つられてオーダーする。ホットベーグルサンドのように調理が入るようで、少々待たされた。呼ばれて受け取ると、暖かいオープンサンドのようだった。

トーストよりはしっとり感があるブラウンの食パンに黄身が半熟の目玉焼き。ただし、黄身は中央にあるので目に見える表面は全て白身。それにチェダーチーズまでが熱々。パラリと粗挽きブラックペッパーが目玉焼きの上にかかっていた。食パンは、全粒粉らしい。食べてみると、きっちり卵は半熟で黄身がとろりとして美味しい。もちろんチーズもとろけているから、寒い日の軽食としてはちょうどよかった。

しかし、この黄身が半熟の卵焼き。どうやって調理しているのだろうか。エッグマックマフィンの卵焼きは、見るからにサークル状の輪の型に卵を割り入れて焼きました、という雰囲気だ。でも、こちらの卵焼きは、そんな型に合わせて焼いたようにはみえないし、何よりオーダーが入ってから焼いているのか、が解らない。確かに、半熟だから数分で焼けそうではあるけれど。